manitaropolio - Αγορά Μανιταριών ONLINE

[ ... ] Προϊόντα
Ταμείο
VirtueMart
Το Καλάθι σας είναι άδειο.
call-me-back


 


Ριζότο με μανιτάρια




Υλικά ( για 4 άτομα)

40γρ. αποξ. Βασιλομανίταρα ή Λεντινούλα

250γρ. φρέσκα Πλευρότους «Ολόφρεσκα Δίρφυς»

1 ½ φλιτζάνι ρύζι για ριζότο (αρμπόριο)

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

4 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κότας (αλανιάρας)

1-2 κρεμμύδια ψιλοκκομένα

Λίγο φρέσκο βούτυρο( κατσικίσιο ή πρόβειο)

Αλάτι, πιπέρι


Ψιλοκόβουμε τα μισά φρέσκα πλευρότους και τα σοτάρουμε μαζί με τα αποξηραμένα.

Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε όλα μαζί για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τον έτοιμο από πριν ζεστό ζωμό κότας.

Μόλις το ρύζι χυλώσει, ρίχνουμε το αλάτι , το πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Σοτάρουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια, γαρνίρουμε το ρύζι και σερβίρουμε.















Βασιλομανίταρα 30g

Τα περισσότερα από τα εδώδιμα  μανιτάρια του γένους Boletus όπως το B. edulis, B.aereus, B. pinophilus, B. reticulatus κτλ είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα και  χαρακτηρίζονται ως κορυφαία φαγώσιμα είδη με εξαιρετικά αρώματα και νοστιμιά.

Είναι γνωστά με πολλά ονόματα, όπως Porcini στην Ιταλία, Varganya στην Ουγγαρία, Borowik Szlachetny στην Πολωνία, Cepes στη Γαλλία, και Steinpilz στη Γερμανία.

Στην Ελλάδα είναι γνωστά με διάφορα ονόματα όπως Βολίτης, Βασιλικό (Γρεβενά, Κοζάνη , Καστοριά ) Βασίλα ή Βασιλομανίταρο (Πήλιο), Βασιλικάρα (Πιερία) για το Β.edulis και Β. reticulatus. Καλογεράκι , καλογρίτσα, Καλοεράτσι για το Β. aereus.

Είναι μανιτάρια τα οποία είναι αδύνατο να καλλιεργηθούν λόγω των ιδιαίτερων μυκορριζικών  σχέσεων που αναπτύσσουν με δένδρα όπως τα έλατα και οι καστανιές.

Στην ελληνική φύση συλλέγονται σε 2 περιόδους Άνοιξη ή καλοκαίρι και φθινόπωρο. 

Τα μανιτάρια αυτά σε αποξηραμένη μορφή διατηρούν δυνατά αρώματα δάσους και φουντουκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα .

Τα μανιτάρια είναι τεμαχισμένα σε φέτες τοποθετημένα σε χάρτινο κουτάκι πορτοκαλί χρώματος. Τα κουτάκι περιέχει πληροφορίες σχετικά με το προϊόν και την διαθρεπτική του αξία. Οι διατροφικοί ισχυρισμοί που αναγράφονται πάνω στην συσκευασία έχουν έγκριση από την ΕΤΑΤ και εναρμονίζονται σύμφωνα με την εθνική και κοινοτική νομοθεσία περί τροφίμων.

ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΕΙ Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ .

Τακτικοί χημικοί και μικροβιολογικοί έλεγχοι γίνονται σε διαπιστευμένα εργαστήρια.

€4.99

 

 

 

Φρέσκα τρυφερά μανιτάρια Pleurotus που συλλέγονται αμέσως μόλις φυτρώσουν


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2593

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2595

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2597

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2599

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2737

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2742

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2593

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2595

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2597

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2599

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2737

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2742

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2593

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2595

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2597

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2599

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2737

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Delimiter must not be alphanumeric or backslash in /home/manpolio/public_html/modules/mod_swmenupro/functions.php on line 2742